Weinig cocktails hebben zo'n dubbelleven als de Bloody Mary. Bedacht in de jaren twintig van de vorige eeuw in de Parijse bar Harry's New York Bar, groeide hij uit tot het onmisbare glas bij zondagse brunches en de klassieke remedie voor een doorzakavond ervoor. Pittig, hartig en verrassend vullend: de Bloody Mary is de enige cocktail die net zo goed op tafel staat bij het ontbijt als bij de borrel.
Wat maakt de Bloody Mary zo bijzonder?
De Bloody Mary draait niet om zoetheid, maar om balans tussen pit, zuur en umami. Tomatensap vormt de basis, wodka geeft body, en een combinatie van worcestersaus, tabasco, citroensap en specerijen zorgt voor diepte en een pittige afdronk. Geen twee Bloody Mary's zijn precies hetzelfde — elke bartender heeft zijn eigen verhouding — maar de kern blijft een hartige, verfrissende cocktail die je op elk moment van de dag kunt serveren.
Ingrediënten (1 cocktail)
- 45 ml wodka
- 120 ml tomatensap
- 15 ml vers citroensap
- 2 tot 3 dashes worcestersaus
- 2 tot 4 dashes tabascosaus (naar smaak)
- 1 mespunt versgemalen zwarte peper
- 1 mespunt selderijzout (of gewoon zout)
- IJsblokjes
- Garnering: selderijstengel, schijfje limoen of citroen, eventueel een olijf
Benodigd glaswerk en materiaal
- Een jigger (maatbeker) voor exacte verhoudingen
- Een barlepel om te roeren
- Een mengglas of de shakerbeker van je cocktailset
- Een citruspers voor vers citroensap
- Een hoog longdrinkglas (highball) gevuld met ijs
Zo maak je de Bloody Mary stap voor stap
- Vul je glas met ijs. Gebruik een hoog longdrinkglas en vul het rijkelijk met ijsblokjes.
- Meet de wodka en het citroensap af. Doe deze met de jigger in een mengglas of shakerbeker.
- Voeg de smaakmakers toe. Schenk de worcestersaus en tabasco erbij en breng op smaak met peper en selderijzout.
- Vul aan met tomatensap. Giet het tomatensap erbij tot het glas vol genoeg is.
- Roer, shake niet. Roer alles rustig door met de barlepel zodat het tomatensap niet gaat schuimen.
- Schenk over in het glas met ijs. Giet het mengsel voorzichtig over in je voorbereide glas.
- Garneer rijkelijk. Steek een selderijstengel erin en werk af met een schijfje limoen of citroen.
Serveer- en presentatietips
De Bloody Mary is een van de weinige cocktails die je uitgebreid mag garneren: hoe voller het glas, hoe feestelijker het resultaat. Zet er gerust een klein bordje bijpassende bites naast — cherrytomaatjes, een schijfje spek of een garnaal aan een prikker doen het altijd goed. Serveer direct na het roeren, zolang het ijs nog fris is.
Twee variaties om te proberen
- Bloody Maria: vervang de wodka door tequila voor een Mexicaanse twist met net iets meer karakter.
- Virgin Mary: laat de wodka gewoon weg voor een alcoholvrije versie die minstens zo pittig en verfrissend is.
Maak hem als een pro met de juiste tools
Voor een strakke Bloody Mary heb je vooral nauwkeurig meten en vers citroensap nodig. Met de Cocktailset 7-delig van Sybra heb je jigger, mengbeker en barlepel meteen in huis, en met de citruspers pers je moeiteloos vers citroensap voor de scherpste smaak.
Klaar om te mixen? Bekijk de complete cocktailcollectie en til je thuisbar naar een hoger niveau.
Geniet met mate. Een Bloody Mary smaakt het best als je hem rustig en verantwoord drinkt — 18+.