De French 75 combineert de scherpte van gin met de bubbels van champagne — een cocktail die zijn naam dankt aan het Franse 75mm-veldkanon uit de Eerste Wereldoorlog, vanwege de 'knal' die hij geeft. Voor het eerst geserveerd in de jaren 1920 in Parijse bars, groeide hij uit tot een tijdloze klassieker die evengoed thuishoort bij een chic diner als bij een zorgeloze zomerborrel. Sober, elegant en verrassend simpel om zelf te maken.
Wat maakt de French 75 zo bijzonder?
De French 75 is de ontmoeting tussen twee werelden: de kruidige, botanische diepte van gin en de frisse, feestelijke bubbels van champagne. Vers citroensap en een vleugje suiker houden alles in balans, waardoor de cocktail droog begint en zacht bruisend eindigt. Precies dat contrast — stevig en luchtig tegelijk — maakt hem zo geliefd bij cocktailliefhebbers.
Ingrediënten (1 cocktail)
- 45 ml droge gin
- 15 ml vers citroensap
- 10 ml suikersiroop
- Champagne of droge cava om aan te vullen (ca. 60-75 ml)
- IJsblokjes om te shaken
- Garnering: een lange citroenschil
Benodigd glaswerk en materiaal
- Een cocktailshaker
- Een jigger (maatbeker) voor exacte verhoudingen
- Een citruspers voor vers citroensap
- Een fijne zeef (fine strainer)
- Een champagneflûte, gekoeld
Zo maak je de French 75 stap voor stap
- Koel je flûte voor. Zet het glas even in de koelkast of vul het met ijswater terwijl je de rest voorbereidt.
- Pers je citroen vers. Vers citroensap geeft de cocktail zijn frisse, schone zuurgraad.
- Meet nauwkeurig af. Doe de gin, het citroensap en de suikersiroop met de jigger in je shaker.
- Shake stevig. Vul de shaker met ijs en shake 10 tot 15 seconden krachtig, tot de shaker beslaat.
- Zeef in het glas. Zeef de mix door een fijne zeef in de gekoelde flûte, zonder ijs.
- Vul aan met champagne. Top rustig aan met gekoelde champagne of cava tot het glas vol is.
- Garneer met stijl. Draai een lange citroenschil boven het glas uit voor de olie en laat hem er sierlijk in glijden.
Serveer- en presentatietips
Serveer de French 75 direct na het schenken, zolang de bubbels nog volop werken. Gebruik altijd een smal flûte-glas: dat houdt de champagne langer bruisend dan een breed coupeglas. Schenk de champagne langzaam in om overschuimen te voorkomen en roer nooit — de belletjes doen het werk vanzelf.
Twee variaties om te proberen
- French 75 met cognac: vervang de gin door cognac voor een warmere, rijkere versie — soms 'French 95' genoemd.
- Rosé French 75: gebruik rosé bubbels in plaats van klassieke champagne voor een frissere, fruitigere twist.
Maak hem als een pro met de juiste tools
Nauwkeurig afmeten en vers citroensap maken het verschil tussen een goede en een uitstekende French 75. Met de Cocktailset 7-delig van Sybra heb je shaker, jigger en zeef direct in huis, en met de citruspers pers je moeiteloos vers citroensap.
Klaar om te shaken? Bekijk de complete cocktailcollectie en til je thuisbar in één klik naar profniveau.
Geniet met mate. Een French 75 smaakt het best als je hem rustig en verantwoord drinkt — 18+.