Weinig cocktails hebben zo'n legendarische reputatie als de Long Island Iced Tea. Ondanks de naam zit er geen druppel thee in: de kleur en naam danken alles aan de goudbruine tint die ontstaat wanneer je vijf heldere sterke dranken combineert met een scheutje cola. De cocktail werd in de jaren zeventig populair in — je raadt het al — Long Island, New York, en groeide uit tot het symbool van een stevige, feestelijke avond. Verrassend genoeg proeft hij, mits goed gemaakt, verfrissend en gebalanceerd in plaats van alcoholisch. Met de juiste verhoudingen zet je thuis een Long Island Iced Tea neer die net zo strak oogt als in de bar.
Wat maakt de Long Island Iced Tea zo bijzonder?
Het geheim zit in de balans. Wodka, gin, witte rum, tequila en triple sec vormen samen een stevige basis, terwijl vers citroensap en een vleugje suikersiroop de scherpe randjes wegnemen. De cola bovenop geeft niet alleen de kenmerkende ijstheekleur, maar ook een lichte zoetheid en prik die alles samenbindt. Geen enkele drank domineert — precies dat maakt deze cocktail zo verraderlijk lekker en tijdloos populair.
Ingrediënten (1 cocktail)
- 15 ml wodka
- 15 ml gin
- 15 ml witte rum
- 15 ml tequila (blanco)
- 15 ml triple sec of Cointreau
- 25 ml vers citroensap
- 20 ml suikersiroop
- Cola om bij te vullen (circa 30 ml)
- IJsblokjes
- Garnering: een schijfje citroen
Benodigd glaswerk en materiaal
- Een hoog longdrinkglas (highball)
- Een jigger (maatbeker) voor exacte verhoudingen
- Een barlepel om te roeren
- Een citruspers voor vers citroensap
- Ruim ijs
Zo maak je de Long Island Iced Tea stap voor stap
- Vul je glas met ijs. Doe ruim ijsblokjes in een hoog longdrinkglas, zodat de cocktail koud blijft en niet te snel verwatert.
- Meet de sterke dranken nauwkeurig af. Doe met de jigger de wodka, gin, witte rum, tequila en triple sec in het glas — gelijke delen zijn hier de sleutel tot balans.
- Voeg zuur en zoet toe. Schenk het verse citroensap en de suikersiroop erbij voor de frisse tegenhanger van de alcohol.
- Roer kort door. Roer met een barlepel enkele seconden zodat alle ingrediënten mengen en koelen.
- Vul bij met cola. Schenk voorzichtig een scheutje cola tot de kenmerkende ijstheekleur ontstaat. Niet te veel — de cola is voor kleur en balans, niet om te overheersen.
- Garneer en serveer. Werk af met een schijfje citroen en steek er een rietje in. Direct serveren.
Serveer- en presentatietips
De Long Island Iced Tea drink je ijskoud en direct na het maken, wanneer de cola nog volop prikt. Een hoog, helder longdrinkglas laat de warme ijstheekleur perfect tot zijn recht komen. Gebruik ruim vers ijs: dat houdt de cocktail koud zonder hem te snel te verdunnen. Een strak gesneden schijfje citroen op de rand maakt de presentatie in één beweging af.
Twee variaties om te proberen
- Long Beach Iced Tea: vervang de cola door cranberrysap voor een fruitige, rozerode twist met dezelfde stevige basis.
- Tokyo Iced Tea: ruil de cola in voor een scheutje blauwe curaçao en limonade, voor een frisse, felblauwe versie.
Maak hem als een pro met de juiste tools
Een gebalanceerde Long Island Iced Tea staat of valt bij nauwkeurig afmeten en netjes roeren. Met de Cocktailset 7-delig van Sybra heb je jigger, barlepel en shaker van hoogwaardig RVS meteen in huis, en met de citruspers pers je moeiteloos vers citroensap voor de perfecte frisse balans.
Klaar om te mixen? Bekijk de complete cocktailcollectie en til je thuisbar in één klik naar profniveau.
Geniet met mate. Een Long Island Iced Tea is sterker dan hij smaakt, dus drink hem rustig en verantwoord — 18+.