Negroni recept: bitterzoet in perfecte balans
De Negroni werd ruim honderd jaar geleden geboren in Florence, toen graaf Camillo Negroni vroeg om zijn Americano “met gin in plaats van soda”. Het resultaat: een bitterzoete klassieker met maar één regel — gelijke delen, geen uitzonderingen.
Wat heb je nodig?
- 30 ml gin
- 30 ml Campari
- 30 ml rode (zoete) vermout
- Sinaasappelschijfje of -zest ter garnering
- Barlepel, maatbeker en een tumblerglas met ijs
Zo maak je hem
- Vul een tumblerglas met ijs — hoe meer, hoe beter.
- Meet met de maatbeker de gin, Campari en vermout af en giet in het glas.
- Roer 20 seconden rustig met de barlepel tot het glas ijskoud aanvoelt.
- Garneer met een schijfje sinaasappel of een uitgeknepen zest.
Pro-tips
1:1:1 is heilig. De charme van de Negroni is de exacte balans tussen bitter, zoet en droog. Meet alle drie de delen af met een jigger — gokken op het oog eindigt vrijwel altijd te bitter of te zoet.
Verse vermout. Vermout is wijn: bewaar de fles na opening in de koelkast en gebruik hem binnen een maand of twee.
Batchen voor gasten? De Negroni is de ideale cocktail om vooraf in één keer te mengen: gelijke delen, fles in de koelkast, inschenken over ijs bij aankomst.
Roeren, meten en zeven als een pro? Bekijk onze cocktailaccessoires of kies een complete cadeauset.