Weinig cocktails zijn de afgelopen twintig jaar zo populair geworden als de Pornstar Martini. Bedacht in 2002 door de Londense bartender Douglas Ankrah, combineert deze moderne klassieker de zwoele smaak van verse passievrucht met vanille-vodka en een los glaasje prosecco ernaast. Het resultaat is fruitig, licht romig en tegelijk verfijnd — precies de cocktail die van een gewone avond een klein feestje maakt. En het mooie: met de juiste tools en verhoudingen shake je hem thuis zo goed als in de bar.
Wat maakt de Pornstar Martini zo bijzonder?
Het geheim zit in het contrast. De passievrucht geeft tropische frisheid en een lichte zuurtoets, de vanille-vodka en vanillesiroop maken hem rond en zacht, en de prosecco ernaast houdt het geheel luchtig en feestelijk. Traditioneel neem je om de beurt een slok cocktail en een slok bubbels. Die combinatie van fruit, vanille en bubbels is meteen ook de reden dat deze cocktail zo geliefd is als aperitief of borreldrankje.
Ingrediënten (1 cocktail)
- 50 ml vanille-vodka
- 15 ml passievruchtlikeur (bijvoorbeeld Passoã)
- 30 ml passievruchtpuree of het vruchtvlees van 1 verse passievrucht
- 15 ml vers limoensap
- 10 ml vanillesiroop
- IJsblokjes om te shaken
- 1 los glaasje prosecco (ca. 60 ml), koud geserveerd ernaast
- Garnering: een halve passievrucht
Benodigd glaswerk en materiaal
- Een cocktailshaker
- Een jigger (maatbeker) voor exacte verhoudingen
- Een citruspers voor vers limoensap
- Een fijne zeef (fine strainer) om de pitjes eruit te houden
- Een gekoeld coupe- of martiniglas
- Een klein shotglas voor de prosecco
Zo maak je de Pornstar Martini stap voor stap
- Koel je glas voor. Vul het coupeglas met ijs en wat water terwijl je de rest klaarzet. Een koud glas houdt je cocktail langer op temperatuur.
- Pers je limoen vers. Verse limoen maakt echt het verschil; flessensap mist frisheid. Met een citruspers heb je in seconden het maximale sap.
- Meet nauwkeurig af. Doe de vanille-vodka, passievruchtlikeur, passievruchtpuree, limoensap en vanillesiroop met de jigger in je shaker.
- Shake stevig. Vul de shaker met ijs en schud 10 tot 15 seconden krachtig, tot de buitenkant beslaat. Zo koel je de cocktail en breng je precies genoeg water in voor de juiste balans.
- Dubbel zeven. Gooi het ijswater uit je glas en zeef de cocktail door een fijne zeef in het gekoelde coupeglas. Zo blijven de pitjes achter en krijg je een gladde textuur.
- Serveer met bubbels. Schenk de prosecco in een apart shotglaasje en zet dat naast de cocktail. Leg tot slot een halve passievrucht op de drank als garnering.
Serveer- en presentatietips
De Pornstar Martini drink je ijskoud en fris. De halve passievrucht die op de cocktail drijft is niet alleen mooi, maar ook functioneel: schep het vruchtvlees er gerust doorheen voor extra smaak. Serveer de prosecco echt apart — het ritueel van afwisselend nippen hoort bij de beleving. Een strak coupeglas maakt het plaatje compleet.
Twee variaties om te proberen
- Alcoholvrije versie: vervang de vodka en likeur door alcoholvrije alternatieven of extra passievruchtpuree met een scheutje sinaasappelsap, en kies voor alcoholvrije bubbels. Net zo feestelijk, zonder alcohol.
- Mango-twist: voeg een lepel mangopuree toe voor een nog vollere, tropische smaak — heerlijk op een warme zomeravond.
Maak hem als een pro met de juiste tools
Een strakke Pornstar Martini staat of valt bij nauwkeurig afmeten, goed shaken en netjes dubbel zeven. Met de Cocktailset 7-delig van Sybra heb je shaker, jigger, zeef en barlepel van hoogwaardig RVS meteen in huis, en met de citruspers pers je moeiteloos verse limoen. Precies wat je nodig hebt om deze moderne klassieker keer op keer perfect te maken.
Klaar om te shaken? Bekijk de complete cocktailcollectie en til je thuisbar in één klik naar profniveau.
Geniet met mate. Een Pornstar Martini smaakt het best als je hem rustig en verantwoord drinkt — 18+.