De Last Word is een van die cocktails die op papier te simpel lijkt om bijzonder te zijn: vier ingrediënten, alles in dezelfde hoeveelheid. Toch is het een van de meest geliefde klassiekers van de moderne cocktailbar. De cocktail ontstond in de jaren twintig in de Detroit Athletic Club, verdween daarna decennialang uit beeld en werd pas in de jaren 2000 herontdekt door een barman in Seattle, die het oude recept in een naslagwerk tegenkwam. Sindsdien staat hij op cocktailkaarten over de hele wereld. Het mooie: met een goede shaker en vier flessen maak je hem thuis net zo strak.
Wat maakt de Last Word zo bijzonder?
De Last Word werkt volgens de regel van gelijke delen: gin, groene Chartreuse, maraschinolikeur en limoensap, elk 22,5 ml. Dat klinkt als een recept voor een rommelige drank, maar het tegendeel is waar. De jeneverbes van de gin geeft structuur, de Chartreuse brengt een diepe, kruidige en bijna alpine toets, de maraschino levert een licht bittere kersennoot en het limoensap houdt alles scherp en fris. Het resultaat is complex, helder groen van kleur en verrassend goed te drinken. Houd er rekening mee dat Chartreuse en maraschino flessen zijn die je eenmalig koopt en jarenlang gebruikt, want je hebt per drankje maar een klein scheutje nodig.
Ingrediënten (1 cocktail)
- 22,5 ml gin
- 22,5 ml groene Chartreuse
- 22,5 ml maraschinolikeur
- 22,5 ml vers limoensap
- IJsblokjes om te shaken
- Garnering: een maraschinokers of een dun limoenschijfje (optioneel)
Benodigd glaswerk en materiaal
- Een cocktailshaker
- Een jigger voor nauwkeurig afmeten: bij gelijke delen is precisie alles
- Een citruspers voor vers limoensap
- Een fijne zeef voor een heldere cocktail
- Een gekoeld coupeglas of cocktailglas
Zo maak je de Last Word stap voor stap
- Koel je glas voor. Zet het coupeglas een paar minuten in de vriezer of vul het met ijs en water terwijl je de cocktail klaarmaakt.
- Pers de limoen vers. Gebruik nooit sap uit een flesje. In een drank van gelijke delen valt een slechte zuurcomponent direct op.
- Meet alles precies af. Giet gin, Chartreuse, maraschino en limoensap met de jigger in de shaker. Elk ingrediënt krijgt exact dezelfde maat.
- Shake stevig. Vul de shaker met ijs en shake 12 tot 15 seconden, tot de buitenkant van de shaker flink beslaat.
- Zeef dubbel. Giet de cocktail door een fijne zeef in het gekoelde glas, zodat er geen ijssplinters in terechtkomen. Lees in ons artikel over dubbel zeven waarom dit het verschil maakt.
- Garneer en serveer. Laat een maraschinokers in het glas zakken en serveer direct, ijskoud.
Serveer- en presentatietips
De Last Word drink je direct na het shaken, in kleine slokken. Door de sterke kruiden van de Chartreuse is dit geen drankje om snel achterover te slaan. Kies bij voorkeur een klassieke London Dry gin: die houdt zich staande naast de uitgesproken likeuren. Wil je de balans verfijnen, dan kun je de limoen iets verhogen als je een frissere variant wilt, maar begin altijd met het basisrecept. Heb je zin in een andere gin-sour, probeer dan ook de frisse Gimlet of de bloemige Aviation.
Een praktische tip voor de eerste keer: proef de cocktail voordat je hem serveert door een kleine hoeveelheid uit de zeef te nemen. Vind je hem te scherp, dan kan een klein scheutje suikersiroop of iets minder limoensap de balans herstellen. Vind je hem te zoet, dan helpt een extra druppel limoensap. Zo leer je de verhoudingen aanvoelen en pas je het recept aan op jouw smaak en op het merk likeur dat je gebruikt. Bewaar de flessen Chartreuse en maraschino bij kamertemperatuur, uit direct zonlicht: door het hoge alcoholgehalte blijven ze jarenlang goed.
Twee variaties om te proberen
- Paper Plane: een moderne verwante cocktail met bourbon, Aperol, Amaro Nonino en citroensap in gelijke delen. Dezelfde techniek, een heel ander smaakprofiel.
- Last Word met mezcal: vervang de gin door mezcal voor een rokerige versie die de kruidigheid van de Chartreuse nog verder versterkt.
Maak hem als een pro met de juiste tools
Bij een cocktail van gelijke delen wint precisie. Met de Cocktailset 7-delig van Sybra heb je een shaker, jigger en zeef in één set, en met de citruspers van Sybra pers je gemakkelijk vers limoensap. Meer inspiratie voor gin-liefhebbers? Probeer ook de Clover Club of de Corpse Reviver #2.
Klaar om te shaken? Bekijk de complete cocktailcollectie en maak je thuisbar compleet.
Geniet met mate. De Last Word is een sterke cocktail die je het best rustig en verantwoord drinkt — 18+.